Partajează asta:

Partajează asta:

Partajează asta:

Partajează asta:

Partajează asta:

Partajează asta:

E perfect pentru petreceri, pentru brunch-uri, pentru diminetile de duminica, pentru o familie mare in care nu toti ai casei mananca in acelasi timp. Arata ca o prajitura, dar e la fel de consistent ca o gustare.

Poarta un nume ciudat: Smörgåstårta. Vine din suedeza, dar noi l-am gasit si in cartile de bucate de pe vremea parintilor. In anii ’70 facea furori la petreceri. E un tort aperitiv facut dupa aceeasi metoda ca un tort obisnuit, dar cu ingrediente pe care le-ai pune in mod normal in sandvisuri.

Peste afumat, legume proaspete, creme cu unt sau branza, maioneze si paine moale si pufoasa. Cam asa arata o reteta clasica de sandvis-tort. Evident, retetele pot fi adaptate cu ingredientele care iti plac tie. Noi iti prezentam una care ne-a luat ochii cand am vazut-o.

Sandvis-tort cu somon afumat si creveti

Ingrediente pentru 8-10 portii.

Pentru straturile de paine: 

• 50g drojdie proaspata
• 500 ml  apa calduta
• 2 lingurite sare
• 1 lingurita zahar
• 2 lingurite ulei de gatit
• 165g faina integrala
• 380-450g faina alba

Pentru crema cu peste:

• 400 g herring afumat
• 100 ml  maioneza
• 100 ml smantana

Pentru crema de branza:

• 300g  crema de branza
• 300 ml smantana
• 1 lingurita sare
• ½  lingurita piper alb

Pentru sosul de mustar:

• 1 ½ lingura zahar
• 1 ½  lingura mustar Dijon
• 1 ½ lingura mustar dulce
• sare
• 100ml ulei de gatit

Toppinguri:

• 400g somon afumat
• 1 ou fiert tare
• 1 castravete mare
• cateva ridichii
• salata verde
• patrunjel
• unt
• codite de creveti

Pregateste o painica din ingredinetele pentru straturile de blat, pe care sa o coci intr-o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 20-23 cm.

Dizolva drojdia in apa calduta, adauga sare, zahar si ulei si amesteca bine. Toarna acest amestec peste cele doua tipuri de faina (amestecate in prealabil) si framanta. Pune aluatul format intr-un bol si lasa-l la dospit timp de 45 de minute.

Mai framanta-l o data si pune-l in tava unsa. Lasa-l la dospit alte 45 de minute. Coace painea in cuptorul preincalzit la 200C timp de 35 de minute. Cand e gata lasa-o sa se raceasca acoperita cu un prosop. Apoi taie din ea, pe orizontala, 3 blaturi ca la tort.

Tip: Te poti folosi si de o paine rotunda cumparata, dar nu va arata la fel de bine.

Cat se coace painea poti sa pregatesti cremele si sosul. Intr-un bol amesteca herringul (curatat de oase), maioneza si smantana. Intr-un alt bol amesteca ingredinetele pentru crema de branza.

La sosul de mustar ai grija ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, altfel se va taia. Amesteca-le pe toate cu un mixer.

Asamblare:

Aseaza primul blat de paine pe o farfurie. Umezeste-l putin cu apa minerala. Unge-l  cu crema cu peste si acopera toata suprafata cu felii de castravete. Pune al doilea blat de paine, umezeste-l cu putina apa minerala, unge-l cu unt si pune felii subtiri de somon afumat. Presara deasupra sosul de mustar si adauga cateva frunze de salata verde tocate.

Pune si al treilea blat deasupra, umezeste-l si intinde crema de branza pe toata suprafata lui sip e laterale. Decoreaza cu felii de somon afumat, felii de ou fiert, felii de ridichie, codite de creveti, frunze de salata si patrunjel. Lasa sandvis-tortul la frigider cateva ore inainte de servire.

Sursa : Saveur

Partajează asta:

Sezonul cald aproape ca s-a instalat confortabil. Fii gata sa il intampini cum se cuvine! Cu retete usoare cu bunatati de sezon, cu o piele pregatita de primul bronz de vara si cu o sanatate de fier. Uite ce sfaturi sa urmezi ca sa incepi vara cu dreptul.

Protejeaza pielea cu ulei

Nu iti propunem sa te ungi din cap pana in picioare cu ulei de masline, ci sa consumi macar o lingura pe zi din acest ingredient. Explicatia sta intr-un studiu publicat in The Lancet Oncology. Uleiul de masline contine acizi grasi esentiali care ajuta pielea sa reziste in fata razelor UV, ajutand-o sa ramana hidratata. Pentru ca organismul nu poate sa ii produca este necesar sa ii luam din alimentatie.

Zicala cu un mar pe zi ramane valabila

Nu e a noastra, ci a americanilor, dar merita sa o respectam si sa mancam un mar pe zi ca sa tinem doctorul departe. Pe langa vitamine, merele contin si quercitina, un antioxidant aflat in coaja multor soiuri de mere. Este un antioxidant care ofera protectie impotriva razelor UVB, responsabile pentru arsuri solare si pentru riscul de cancer de piele pe care il aduc.

Mananca mai multe fructe si legume

Ai auzit deja sfatul asta de nenumarate ori. Noi iti mai dam un motiv pentru a le include in dieta. Ajuta la hidratare pentru ca au in componenta foarte multa apa. Le poti transforma in supe sau in sucuri sau le poti manca simple.

Treci pe iaurt

Nu orice fel de iaurt! Cel grecesc, in varianata cu putine grasimi, ar fi alegerea ideala. Are de doua ori mai multe proteine si jumatate din cantitatea de zahar a unui iaurt obisnuit. Proteinele te vor ajuta sa consumi mai putine calorii pe timpul zilei si sa iti mentii abdomenul plat.

O ceasca de ceai verde

Ceaiul este bogat in antioxidanti care scad inflamatiile si protejeaza membrana celulara. Unele studii au aratat ca ceaiul verde poate sa reduca din efectele produse de arsurile solare.

Rasfata-te cu capsune

Nu numai ca sunt delicioase, dar sunt si cele mai bune arme pentru o piele frumoasa. Capsunele contin vitamina C care poate actiona ca un colagen, pastrand elasticitatea pielii. Incarca-te de energie si placere cu aceste fructe de vara. Iti propunem 7 retete cu capsune pentru fiecare zi a saptamanii.

Gratare mai usoare

In loc sa pui halci imense de carne pe gratar, incearca legumele facute la grill. Vor fi un companion perfect langa fripturi. Nu trebuie sa te mai ocupi nici de salata sau dressing. Legumele pe grill vor avea nevoie doar de un strop de ulei de masline ca sa le scoata in evidenta gustul.

Castraveti pentru o piele mai neteda

De mult timp se folosesc mastile de fata pe baza de castravete. Revin-o la bunele obiceiuri si pregateste-ti o masca revigoranta pentru ten. Un singur castravete curatat si pasat, amestecat cu o lingurita de zahar poate fi tratamentul ideal care in 10 minute iti lase fata stralucitoare.

Hidrateaza-te!

Cand temperaturile trec de pargul caniculei este bine sa te mentii hidratat. Tot pielea iti va da semnalul ca ai uitat sa o hranesti cu apa. Daca iti este greu sa bei apa simpla, poti incerca sa iti refaci resursele de hidratare din bauturi fara alcool preparate in casa. Gasesti 3 retete ingenioaseAICI.

Transforma bucataria intr-un loc racoros

Caldura de afara nu te indeamna deloc sa gatesti. Si uite asa ajungi sa consumi mai mult gustari si sa treci pe la fast-food. Nu e nevoie sa ajungi la asta, daca stii cum sa gatesti mancare buna fara foc.Iti dam AICI 5 retete ideale pentru cinele de vara, care nu au nevoie sa fie preparate termic.

Partajează asta:

Venim adesea de la cumpărături şi punem total la întâmplare alimentele în frigider. Însă, acest comportament ne poate dăuna, uneori chiar foarte mult. Iată câteva reguli simple pentru aşezarea alimentelor în frigider, astfel încât să reducem, pe cât posibil, riscul de contaminare încrucişată.

– Niciodată nu trebuie să punem alimentele proaspete, nepreparate, lângă cele gata de consum. De exemplu, dacă am cumpărat carne pe care vrem să o preparăm la grătar, trebuie să căutăm să o punem într-un vas acoperit şi cât mai departe de alimentele gata de consum, ca mâncarea gătită sau mezelurile, de exemplu. Şi asta pentru că alimentele nepreparate (în cazul nostru, carnea) conţin încă multe bacterii;

– ouăle nu trebuie puse pe uşa frigiderului, deoarece fluctuaţiile de temperatură sunt mari (deschidem des uşa frigiderului, iar uşa se încălzeşte rapid). De asemenea, se recomandă ca ouăle să fie păstrate în cofrajele în care le cumpărăm. Se recomandă ca, înainte de utilizare, ouăle (mai ales cele de raţă) să fie spălate, deoarece coaja acestora poate fi contaminată cu salmonella;

– Fructele şi legumele trebuie puse în sertarele speciale de la baza frigiderului;

– Lactatele, în recipiente închise, pot fi aşezate pe rafturile din mijloc;

– Mâncarea gătită poate fi pusă pe raftul superior, pentru a preîntâmpina răspândirea mirosului şi contaminarea cu bacterii;

– Alimentele calde nu trebuie puse imediat în frigider: căldura provoacă un efect de condensare, care creşte temperatura;

– Carnea tocată nu trebuie ţinută la congelator mai mult de 2 luni;

– În lipsa mâncării gătite, în zona cea mai rece a frigiderului pot fi puse alimente  cu risc de contaminare bacteriană mare. Iată câteva exemple: peşte, fructe de mare, maioneză, sosuri;

– legumele verzi pot fi congelate 12 luni, la fel şi fructele, dar peştele poate fi ţinut la congelator maximum trei luni;

– frigiderul trebuie curăţat la fiecare două săptămâni, pentru a nu permite dezvoltarea germenilor. Curăţarea se poate facă cu un detergent de degresare, iar la final se poate clăti cu oţet şi apă (soluţie cu proporţii egale din fiecare).

Partajează asta:

Partajează asta: